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肉类食品火腿肠生产工艺及所需设备

    火腿肠加工,并不是由一台设备做出来的,而是用多台设备搭配组合成的生产线
    火腿肠加工的过程
    火腿肠一般用冻肉做原料,先把整块冻肉放进冻肉切块机切成小块,把切好的小肉块放进冻肉绞肉机绞成碎肉,把碎肉放进斩拌机斩拌成肉泥,再把肉泥、面粉、佐料、辅料、水等放进拌馅机里拌匀,到这里原料已经做好,接下来用灌肠机进行灌装,装成整条的“超级长火腿”再用打卡机打卡,切分成一截一截的火腿,蒸煮之后就可以食用了。蒸煮是使用杀菌锅进行高温蒸煮杀菌。冷却之后就

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