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肉类食品烤香肠生产工艺及所需设备

    烤香肠的生产过程
    把冻肉切成小块,把小块冻肉绞成碎肉,把碎肉放进斩拌机斩成肉泥,把肉泥、面粉、佐料、辅料、水等放进拌馅机里搅拌均匀。原料备好了,灌装,扎线,放入烟熏炉熏蒸,等到冷却之后就可以进行装袋了。
    烤香肠要用到的设备有
    冻肉切块机  冻肉绞拌机   斩拌机  拌馅机  灌肠机  扎线机  烟熏炉(又叫熏蒸炉)   挂肠车  真空包装机

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