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肉类食品机械化的发展历程

——肉类食品机械设备的发展史及现状

    肉类食品机械化的发展历程

    肉类食品加工机械从作坊生产用具到现代化工业生产机械设备的发展历程,受到畜禽饲养方式、人们生活方式、饮食结构和肉品食用方式变化以及相关行业和相关技术进步的直接影响,尤其在近40年终得到迅速的发展。目前,肉类食品机械的发展趋势总体表现为生产能力大型化、加工作业多功能化、产品规格系列化、过程控制自动化和智能化。

    肉品加工机械设备的发展历程

    肉品加工机械设备主要是从肉类食品作坊生产用具逐渐发展形成的。在欧美发达国家,早在

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