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熟肉制品加工机械

    从上世纪80年代起,我国开始引进国外先进的肉制品加工设备。到上世纪末为止,据不完全统计,十几年来进口斩拌机200多台,引进自动灌肠机1000多台,连续包装机150台,还有一定数量的搅拌机、滚揉机盐水注射机、烟熏炉等装备,显著提高了我国肉制品加工的技术水平。其中北京、天津、山东、河南、江浙和东北等地区不断吸收这些先进技术,使我国肉制品加工机械行业也得到了飞速发展,为畜牧业深加工做出了巨大贡献。

    但是,由于历史和民族饮食习惯的原因,我国熟肉制品的产品只占肉类总产量的5%左

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