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肉类加工设备之搅拌机械介绍

    搅拌是肉类加工中一项重要的单元操作,搅拌过程是指两种或两种以上不同组分的物料在外力作用下运动速度和方向发生改变,使各组分的粒子得以均匀分布。

    两种或两种以上不同组分构成的物料在搅拌机或者料罐内,在外力作用下进行混合,开始时的局部混合达到整体的均匀混合状态,在某个时刻达到动态平衡,之后,混合均匀度不会再提高,而分离和混合则反复交替地进行着。整个混合过程存在着三种混合方式:对流作用、扩散作用和剪切混合。

    河南南国食品机械厂生产的用于混合的设备有,斩拌机,拌馅

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