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斩拌机斩拌完成后要对锅底进行清理

    斩拌机斩拌结束后,将盖打开,清除盖内侧和刀刃部附着的肉。附着在这两处的肉,不可直接放入斩拌过的肉馅内,应该与下批肉一起再次斩拌,或者在斩拌途中停机一次,将清除下的肉加到正在斩拌的肉馅内继续斩拌。

    最后,要认真清洗斩拌机。然后用干布等将机器盖好。如果清洗不干净,很容易受到细菌的污染。

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