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肉包装设备

——分割肉包装设备

    畜禽屠宰分割以后,有三种销售形势:热鲜肉、冷藏肉和冷鲜肉(冷却肉)。热鲜肉没有包装,冷藏肉大多采用纸箱或编织袋包装,而冷鲜肉具有其他两种肉不可取代的优点,所以目前发展迅猛。冷鲜肉经过包装后,外观精美,保质期延长,增加了附加值,是目前鲜肉的发展方向。冷鲜肉的包装方式:真空包装、充气包装、收缩膜包装、托盘包装。

    冷鲜肉生产过程中,在剔骨分割以后,可以采取真空或重启包装。真空包装就是抽出包装物中部分空气,使鲜肉处在一个负压的状态,这样可以抑制好氧细菌的繁殖和生长,也可以组织高

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